Bryggerikjelleren
Få nyere hoteller har så mange gamle vel bevarte hemmeligheter
som Quality
Hotel Ringerike. Nylig ble det oppdaget noe som kan ligne merker
etter skarpe skudd avfyrt mot en av det gamle bryggeriets
kjellervegger. Noen som har skutt på blink, eller merker etter en
tragedie? Nei da. Det er pistolklubbens gamle øvingsbane hvor noen
nybegynnere sørget for at ettertiden skulle få noe å lure på.. [
Relevant side: Foto fra
bryggeriet]
I 1854 startet bryggeriet opp, og der ble det brygget øl helt
frem til 1962. I en av kjellergangene ser du en bryggerihest malt
på veggen. Ut av øynene på bryggerihesten renner det tårer. De
som gjør rent på hotellet må stadig tørke stedet tørt. Ingen
skjønner hva fenomenet skyldes og det finnes ingen fornuftig
forklaring på mysteriet. Sagnet forteller at det var tungt å
arbeide som bryggerihest og at denne ene hesten gråter for alle de
hestene som måtte slite et langt liv med å trekke tunge ølvogner
ut fra bryggeriet.
Selv om selskapet som skulle drive bryggeriet ble etablert
allerede i 1854, ble det ikke satt i drift før på slutten av 1856.
Det første navnet på bryggeriet var "Ringerikes og Hadelands
Bryggeri".
Lensmann Anders Ohlsen og doktor Schjong hadde til sammen ¾ av
aksjene. Ohlsens sønn, Conrad Ohlsen, var den første
bryggerimesteren. I tillegg var det fire fast ansatte og en
ekstrahjelp. Det var en liten men solid bedrift. Først den 30.
januar 1875 ble bryggeriets navn endret til "Hønefos Bryggeri".
Opprinnelig var det 4 kjellere, men allerede i
1868 ble det bygd en ny, og i 1874 en til. Det opprinnelige navnet
var "Ringerikes og Hadelands Bryggeri", men den 30.januar 1875 ble
navnet endret til "Hønefoss Bryggeri". Fram til anskaffelsen av en
dampmaskin i 1893, ble ølet håndbrygget.
Quality Hotel Ringerike er tuftet på de gamle murene av
Hønefoss Bryggeri. I gamle prislister fra bryggeriet finner vi
prisen på en liter Pottøl til 17 øre og en halvflaske Bayerøl
til 10 øre. Salgsdistriktet var fra Røyken i sør til Geilo i
nord.
Den dag i dag kan du oppleve de gamle kjellerrommene. Dette er i
dag:
Iskjelleren hvor det tidligere ble oppbevart store isblokker for
å avkjøle produksjonslokalene. Her finner du i dag hotellets
salonger hvor det ofte spilles opp til dans.
Kornbingen som tidligere var lager for korn som skulle brukes i
ølproduksjonen brukes nå som selskapslokaler.
Filterrommet er rommet hvor gjæren ble filtrert vekk fra ølet.
I dette rommet arrangeres nå temafester, for eksempel Vikingegilde.
Malthuset, hvor kornet lå til malting, har blitt en lun og
atmosfærisk bar mens Gjærhuset helt nylig har blitt satt i stand
som et hyggelig festlokale.
Det finnes også en hemmelig,
underjordisk gang som leder vekk fra kjellerne. Til hvor skal vi
ikke røpe.
|
